Vaaleanpunainen herkku

Helmikuun alku. Talvi jatkuu puutarhassa, iltaisin on pimeää ja viikonloppuisin tuiskuaa. Nyt on siis aika etsiä iloa pimeistä ja kylmistä päivistä. Usein minun iloni liittyy perheeni ilahduttamiseen herkuilla ja hyvällä ruualla. Pidän ruuanlaitosta ja etenkin leipomisesta. Arkisin tietenkin yritän selvitä keittiöhommista helpolla, mutta kun on aikaa ja useampi syöjä pöydän ääressä, kokeilen mielelläni uusia reseptejä ja vinkkejä. Viikonloppuna testasin uudenlaista Runebergin tortun ohjetta, jonka löysin uusimmasta Kodin Kuvalehdestä.

Tavallisia Runebergin torttuja teenkin aina muutaman kerran tammi-helmikuussa, mutta tämä uusi ohje poikkeaa hieman perinteisistä ja on ihan mukava kokeilu.

Perinteisen vadelmahillon sijasta ohjeessa käytettiin pakastevadelmia sekä tuoreita vadelmia. Omat vadelmapuskani olivat nyt ihan tyhjät, joten kurkistin pakastimeen ja sieltä löytyy edelleen syksyllä omasta puutarhasta keräämiäni vadelmia. Siinäpä on talvipäivään iloa, kun voi käyttää pihan antimia vielä talvellakin.

Eiväthän nämä muffinssit säilyneet Runebergin päivään asti, nyt ne ovat muisto vain.